Histoire du vin #1 : des Origines à l’époque romaine

Histoire du Vin, partie 1

"Le vin est ce qu’il y a de plus civilisé au monde." disait Ernest Hemingway.

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Quand on évoque le vin, le pays auquel on pense en premier est généralement la France. Mais le vin n’est pas, loin s’en faut, d’origine française …

Très récemment, au début de l’année 2023, des scientifiques ont déchiffré le génome de 1600 variétés de cépages et de vignes sauvages. L’étude a montré que la domestication de la vigne remonte à plus de 11.000 ans. Nous allons donc remonter très loin dans ce premier épisode, jusqu’au Néolithique… Le co-auteur de l’étude, parue dans Science, a déclaré que c’était l’un des premiers biens échangés au niveau mondial ! Et l’un des moteurs de la civilisation…

Le saviez-vous, dans l’Ancien Testament, le mot vin apparaît 173 fois, et la vigne 114. Le vin y apparaît sous différentes formes et il fait des ravages. Il s’empare des personnages, les précipite sur des obstacles et les fait trébucher.

Il est le complice de la débauche, du meurtre, de la duperie : Noé enivré montre sa nudité ; Absalon saoule Ammon pour le tuer ensuite ; les filles de Loth font boire leur père pour l’obliger à l’inceste, tandis que Balthasar sert du vin à ses invités dans des vases sacrés volés dans le temple de Jérusalem par son père Nabuchodonosor II.

Seuls La grappe de Canaan et Le Cantique des cantiques échappent à toutes ces turpitudes : la Grappe de Canaan assure le fertilité de la Terre Promise par Dieu aux Hébreux, et le Cantique des cantiques célèbre la jouissance de l'amour, qui dépasse la réjouissance produite par le vin, et le plaisir sexuel qui est plus exaltant que l’effet enivrant du vin.

En compagnie de David Cobbold et Sébastien Durand-Viel, co-fondateurs de l’Académie de vin et spiritueux et de la dégustation, co-auteurs d'une trentaine de livres sur le vin, dont l’Atlas des vins de France 2021, nous allons donc voyager, dans ce premier épisode de la Préhistoire à l’époque romaine.

L’imaginaire vinicole offre une multitude d’images autour de la vigne et du vin que nous allons toutes passer en revue au cours de cette émission et des suivantes sur la même thétique... (Académie du Vin : www.academievin.fr)